什么是貓屎咖啡？

貓屎咖啡，又稱為印尼特級咖啡，是一種使用亞洲棕櫚貓的糞便作為原材料制作而成的高檔咖啡。這種咖啡因其稀有性和高價值而備受追捧。

制作過程

要制作貓屎咖啡，首先需要將亞洲棕櫚貓喂養(yǎng)在農場中。當它們吃下成熟的咖啡豆后，會通過腸胃系統(tǒng)消化掉果肉部分，但保留了豆子。這些豆子隨著糞便排出，收集并經過清洗、去殼等處理后即可用于制作咖啡。

獨特口感

雖然聽起來不太衛(wèi)生，但實際上經過清洗等處理后的豆子已經沒有異味，并且具有非常特殊的口感。由于在動物體內發(fā)酵過程中產生了許多酵素和細菌，使得這些豆子具有非常濃郁的味道和香氣。在烘焙過程中，這些特殊的味道和香氣得以更好地釋放出來。

價格昂貴

由于制作過程復雜且收成量非常有限，貓屎咖啡的價格非常昂貴。一般來說，一磅（約0.45千克）的貓屎咖啡售價在美元100到600之間不等，是普通咖啡的數倍甚至數十倍。

結語

雖然貓屎咖啡價格高昂，但依舊有許多人愿意嘗試這種奇特的咖啡。如果你想要品嘗一下這種高檔咖啡，可以考慮前往印度尼西亞等產地尋找機會。

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